Filete de salmón en roble rústico

Trucha indirectamente a la plancha sobre tablones de madera - o cómo recicla me parquet. -Escribe me Max Roth de Munich. Y aquí la receta para el evento de verano - todos asada de pescados y mariscos.
Después de que yo estaba buscando una receta de pescado sabroso a participar en este evento blog (mi primera participación en un evento de cocina o barbacoa) me encontré con algunas recetas, donde los peces en un tablón de madera y así indirectamente es asado.
Después nos han trasladado nuestro suelo con sin tratar de parquet de Roble rústico y todavía quedaban dos Plaza decidí que mi receta será el siguiente: fresca trucha indirectamente a la parrilla en roble rústico.
Busqué esto de una granja cercana de la trucha una trucha (1.700 gramos de peso) organizó y 3 parquet "varitas" en insertado durante 3 horas en el agua.
La trucha de salmón se filetean I (para la primera vez sucedió bastante bien!) y un adobo de los siguientes ingredientes:
3 CUCHARADAS de jugo de limón
3 CUCHARADAS de mezcla de hierbas (fresca)
3 CUCHARADAS de vinagre de manzana
aceite de oliva 100 ml
2 CUCHARADAS de mostaza
Sal pimienta
3 CUCHARADAS de miel
1 Diente de ajo, prensado
Tengo toda la parrilla en mi bola Grill. La temperatura de la parrilla he regulado por medio de ventilación de parrillas y la cantidad de resplandor y trató la temperatura betw. 130 y 160 grados para mantener.
Las barras de madera tienen que poner como fijación con machihembrado juntos y así tener un tablón de madera.
He puesto esta tabla en la página de "fuego libre" de parrillas para que directamente no tiene calor desde abajo.

Luego agrega los dos filetes y untada con adobo. Fue decorado con oblea delgada rodajas de Lima y a la parrilla durante 50 minutos.
Después de la mitad del tiempo aún había distribuido el adobo restante sobre el pescado.
Los peces asume con facilidad - apenas schmeckbar - degustar una madera ligera del tiempo de cocción.
Fácilmente podría retirar los peces al final de las tablas.
Serví tiene el pescado con papas del horno.
¿Qué digo - una receta ligera (si tienes la temperatura de sus parrillas en el punto de control) que (al menos me) increíblemente buen gusto tiene. El pescado era bueno por pero todavía jugoso, marinada en combinación con el leve aroma de barbacoa exactamente lo mío.