Iced sopa de pepino con salmón Tartar

El salmón Tartar hace especial esta sopa. El tartar de pescado se come cruda, no como la carne tártara porque el jugo de limón "cocineros el salmón". Una sopa para ocasiones especiales y días calurosos de verano.
1 Gramos de Salatgurke200 de nueva Lachs20 gramos Ingwer250 ml jugo de Buttermilch2 EL Olivenoel½ rojo Zwiebel1 EL negro Sesam2 TL Sesamöl de cebollino un manojo pequeños sal y pimienta Zitrone1
El pepino Peel y cortar por la mitad. Con una cuchara para raspar las semillas en la mitad del pepino. Rollo de pepino. Pelar el jengibre y cortar en rodajas finas.
Puré de pepino con el suero de mantequilla, el jengibre, aceite de oliva y mitad de jugo de limón en un recipiente alto con la varita mágica.
Fría hacer la sopa durante 30 minutos en el congelador.
El salmón lava y DAB fuera bien con toallas de papel. Con un cuchillo afilado corta la piel a lo largo. Cortar la carne del pescado en tiras, luego en pequeños cubos. En un bowl y mezclar con el jugo de limón restante.
El cebollín y la cebolla finamente cortan y escriben junto con las semillas de sésamo para los peces. Mezclar bien y temporada con aceite de sésamo y algo de sal.
Dar la sopa fría en un plato hondo y servir con tartar de pescado.