Lambrusco verano

por Marco Giovanni Zanetti también conocido como "Winepunk"
Lambrusco… el tema de este verano. Tenemos hacer nosotros hemos probado un montón de Lambrusco.Escena: molino del rey a Gau-Odernheim
Testigos: enólogo, Blogger & sumilleres
Soporte: 3 kg de carne para mejores hamburguesas a la parrilla Wuertz personalmente!
Sospechosos: Underdog de las uvas rojas de Italia en absoluto! EL arco enemigo de cualquier supuesto profesionales o Weintrinkers. LOS sospechosos habituales! Para mí: el pequeño Príncipe rojo de Emilia Romagna y el Dios padre de la refrescante bebida de Italia.
Dominada por el Lambrusco de verano que 2011 encontramos nosotros en esta noche de viernes cálidas en la fábrica real de familia Würtz juntos, tomar algunos Lambruschi (Lambrusco) más detenidamente. Avanzar quizás un corto hechos sobre el tema de Lambrusco.
Viene de la Emilia-Romagna y en tres provincias sobre y ampliadas. Parma, modas y Reggio Emilia. Hay aproximadamente 65 variantes y clones de esta variedad, con sólo cinco o seis realmente vale la pena mencionar, por ejemplo: Lambrusco di Sorbara, el Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino y Lambrusco Montericco.
Que los rollos de vinos no necesito mencionar y que está realmente interesada en cómo crea obtiene un informes detallados de minas como a solicitud. Por vaya a los degustarán vinos:
¿Siguientes vinos se dividieron en 3 vuelos probados:
La gama de Cavicchioli de komlpette primero con el LAMBRUSCO de SORBARA secco "tre medaglie": color rojo, casi rosa brillante con finas burbujas, que Rosa shimmer. La nariz fuertemente de frambuesas fragantes, que es muy típica de este clon, junto con matices de la hierba. Acidez fresca y un taninos suaves hacen estos sospechosos a una real Apérotrinkspaß! 86 KP (Kingsmill puntos)
Nr. 2 fue entonces el Lambrusco Grasparossa di Castelvetro secco "tre medaglie". Un poco más fuerte de color como su cómplice y también sus hombros más amplios, sobre el panorama general. En la nariz de Cassis, lavanda y una nota amarga, que también recuerda de ruibarbo y algunos hefiges. Un supervisor, comentado: "como cubiertos Rhabarberkuchen"! KP 87
Terceros compinches de Médici Ermete fue "assolo". Rojo oscuro, casi negro, supongo enriquecida con algunos Ancelotta (Rossissimo) tiene muy fina Perla, en el borde del cristal como un 1. BlackBerry y elderberries, cerezo y aquí de nuevo un agradable aroma picante que huele un poco tabaco. El primer sorbo confirma la primero impresión, frutas y viiiel zumo! KP 89.(esta Lambrusco fue uno de los más bajos en toda la muestra y para ello hay nen todavía de medio punto en la parte superior). Würtz piensa: mi absoluto favorito y por menos de 5 euros
En cuarto lugar, se escuchó 910 el Lambrusco rosso "Labrusca" de línea. Lini, un estilo totalmente propio, que es algo fuera de la serie. También aquí muy oscuro, Ancelotta es también responsable aquí para en la nariz como una carne de vacuno, con clavos de olor e higos. Muy menos caracteres y, sin duda, un buen vino, común causan con nem FFF (carne de purgar FAT). KP 88
5. en la Federación fue el Reggiano Lambrusco "Guau Rosse" secco DOC por la cooperativa de Albinea Canali. El vino tenía algo duro a sus amigos, pero que mantuvo. Merum escribió sobre lo siguiente: Mittelintensives, púrpura Rubin; Notas de holundrige intenso, frescos y acogedor. "en la boca holunderig, ácido muy fresco, bueno, trinkig." Vemos este similares a Merum. Distribuimos a 86 KP
La segunda audiencia también constaba de cinco sospechosos:
1. la guerra del Lambrusco di Sorbara DOC de la tradición de celebrar Chiarli secco Vecchia Módena "Premium". Conocido por su gran producción, Chiarli convencer aún con sus dos prestigio - Lambruschi (Lambrusco), una cita de un amante Lambrusco: "Rosa fresa;" nariz fresca, roja-berried-notas; "Fina espuma, buena acidez, tarta ligeramente afrutado, fino, fino, refrescante y muy agradable". Merum nos gabs para KP 88.
2. El Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "vigneto enrico cialdini" secco DOC oscuro Ruby relucen en la Copa, Brombeerig yeasty, ácido stramme, pero en equilibrio con la delicada dulzura. (Encontré personalmente muy bien a mi Burger)Conduce al buen beber en mayor KP 90 tragar.
3. la guerra de los escasamente vestidas Lambrusco Dell ' Emilia IGT secco "chiaro de la falconaia".  Algo aburrido en color, la nariz muy dropsig, afrutado. Más bien es la versión más sencilla para jóvenes bebedores. La discordante ha alterado algo nos. KP 85.
4. era el principal sospechoso de la acción: Lambrusco Reggiano DOC secco "Concierto" de la casa de Médicis Ermete. Envidia, en su forma más habitual, debemos reconocer que tiene su reputación no sin razón. A un comentario de un otros Lambrusco Verfallenem: "'Concierto' es un Lambrusco muy elegante, perfectamente equilibrado". "El sabor picante, seco será claro y impecable BlackBerry aroma afrutado, ronda, fresco y que incite a" I (superiore.de) honrado con 3 vasos de Gambero Rosso, hombre puede pensar lo que quiera, se encuentra él todavía sabrosa y el precio / relación beneficio es muy sexy! KP 91. Nota de la Würtz: absoluto de martillo las cosas. Pequeño dinero!
5. Una vez más, un underdog de la Microproduzent LINI910, el Lambrusco scuro Correggio. Cereza intenso con pequeña Perla fina, himbeer-nariz con sutil olor de pimienta y violetas. Parece ser poderoso representante todo hay que decirlo, pero el estilo de la casa. Aquí también, tiende a auszuquetschen los sospechosos. 90 KP.
En el último vuelo, tuvimos la Lambruschi dulce o semiseco (Lambrusco). A no totalmente fuera del alcance de aquí nuestros dos favoritos:
Lambrusco Salamino de Santa Croce DOC - semisecco en color más brillantes perlas Ruby, fuertes. Muy Berry-nariz, BlackBerry y frambuesa, muy típica en el estilo de Cavicchioli. Muy agradable combinación de dulzura, acidez y también algo amargo, pero nada desagradable. Al final de dulce totalmente concebible. KP 89.
Lambrusco Grasparossa "bocciolo" dolce DOC - cómo ser celda PAL (Assolo) también seco muy intenso en color y un lugar muy destacado en olor y sabor. Mulberry gordo, viejo y algo de Hagebuttentee… Un poco demasiado cool disfrutaron puede ser que este vino se bebe muy rápidamente. Para el Hamburgo extremadamente cachonda! Estaba claro incluso con ketchup  90 KP.
Hay todas estas gotas en superiore.de
También hubo algunas menos buena Lambruschi y algunos exóticos. Vale la pena mencionar creo el LINI910 aún por la forma cumpliento champenoise, 36 meses y aunque sé muy bien los alrededores el Lambrusco, no bebo todavía algo similar excepto para Francesco Bellei. Sería interesante para los tiempos de sommeliers joven ambicioso por ahí. Habría complacido funky en mi Sommelierzeit activa acerca de algo! Ribbed puede ser debido a la hamburguesa rara de la carne de Wagyu de foie gras en lugar del queso y cebolla de Borettane (pequeñas cebollas en vinagre balsámico viejo) con mayonesa de Chili en un Briochebroetchen…. o menos.
Y solo un comentario de la Würtz: ¿qué aprender? Lambrusco es cosas realmente impresionante, si está bien hecho!