Pimientos rellenos de arroz y carne

Pimientos rellenos de arroz y carne


300 gr de magro picado o en trocitos pequeños
1/2 vaso de arroz
4 pimientos rojos uniformes
1 cebolla
1 diente de ajo
1 bote pequeño de tomate triturado
1 cucharadita de café de pimentón dulce
Piñones
Sal
Pimienta
1 cucharada de azúcar
Aceite de Oliva
1/2 pastilla de caldo de carne


1.- Pelamos la cebolla, el ajo, lo picamos fino. A continuación, sofreímos en una sartén con un fondo de aceite de oliva caliente, y piñones, cocemos durante 10 minutos a fuego lento.


2.- Incorporamos la carne, salpimentar, se sofríe, hasta que este hecha, se remueve. Reservamos


3.- Agregamos el tomate en una cacerola con aceite de oliva y azúcar, cocemos durante 20 minutos a fuego lento.


4.- Mezclamos todos los ingredientes, espolvoremaos con un poco de pimentón dulce, remover, cocemos a fuego lento durante 10 minutos.


5.- Lavar los pimientos, cortar la parte superior del pimiento.


6.- Mezclar el arroz con la salsa, y rellenamos los pimientos con esta mezcla, los tapamos.


7.- Colocamos los pimientos en la olla pronto, añadimos medio vaso de agua, sal, media pastilla de caldo de carne. Cocemos durante 10 minutos a partir del momento en que suben los anillo, bajar el fuego. Apagar el fuego y dejar reposar dentro de la olla pronto 10 minutos.