Murks: Erdbeertorte

Murks: Erdbeertorte Nota: si se fijan dos cremas, esto no significa que obtendrá una masa sólida, si uno mezcla les...
Quería probar una nueva crema de vainilla para un Erdbeertorte y estoy por lo tanto no se pudo. La combinación de crema con Konditorcreme era líquido y la tarta toda un lodo casi. Bien, puede suceder. :-)
Normalmente hacen fácil de bizcocho, crema y fresas frescas muchos pastel de fresa. A veces se añade una capa de crema de fresa.
Porque el blackhead recientemente después de disfrutar un pastel que tenía una pastelería base, fue entusiasta y pensamiento bizcocho siempre fue tan aburrido, pensé para conectar las dos bateadores. Base para esta receta Ilkas para bizcocho de Flash fue al horno directamente en una pastelería que quería probar alguna vez para siempre. Incluso he cortado el bizcocho.
Había improvisado como crema - y que fue descrito en los pantalones. Hubiera sido quizás mejor, cuando separaron la crema de vainilla y la crema tendría, por ejemplo debajo de fresas y crema con fresas - o mejor es otra receta de vainilla crema creme patissière y por encima de... Pero también se aprende.
En cualquier caso no disuadirme y han construido un pastel de los ingredientes líquidos. El resguardo de fresa superior fuera pero cuando con el pie un poco sesgado. ;-)
Desde la por separado pero gustos super crema vainilla y un clásico, aquí la receta. En la versión original por Gaston Lenôtre, cuyo Rezepte me inspiran durante décadas:
Receta REZKONV - RezkonvSuite v1. Receta básica de crema a la vainilla (crema pastelero vanillée) 4Konditor, cantidades de Konditorcreme, Francia por última vez a Gaston Lenôtre: Das grosse Buch
Poner la leche en una olla grande con la División longitudinal vainilla bean y llevar a ebullición. Un lado y deje enfriar.
Con el azúcar en un bol durante mucho tiempo a gran velocidad Beat de huevos yemas hasta la multitud sabe y está es gordito. Luego del revuelo de almidón, romper a través de la masa pero no más.
Quitar el leche vainilla bean y raspar la marca con un cuchillo afilado en la leche. Hervir la leche nuevamente y remover lentamente bajo constante golpear suave en la Eigelbcreme. Todo esto en el bote para volver y aplazar para el hogar. Hervir un minuto puede ser y esto golpearon fuerte contra la base de un bote y remover para que no inicie la crema.
Nota: La crema debe cocer demasiado tiempo, porque de lo contrario podría cuajar la yema de huevo y bloqueo. Revolver mientras cocina es importante, de lo contrario la crema es demasiado sólida. Por otra parte, sigue siendo demasiado líquido, si no es lo suficientemente caliente, yema de huevo y harina ha no, por lo que puede establecer.
Variaciones: Clásico también son creme patissière con café o chocolate - ambos se mezcla (cantidad a gusto) siempre y cuando la crema esté todavía caliente.
La crema permanece en un recipiente herméticamente cerrado más de dos días en la nevera.
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Encontré el terreno no como clase.
Me faltaba la capa de mermelada frutal entre la pastelería y galletas y la galleta fue algo neutral en sabor harinoso, lo pero podría ser que teníamos mucho genascht y por lo que tal vez ya no acordada la relación de mezcla.
Después de un día en el refrigerador, la crema fue algo sólido, sino como un pastel siempre todavía no aceptable. Izquierda pero al comer. ;-)