Cena "ahle wurscht" con la guerrilla de saqueo y cocina de salchicha en el restaurante Trific

Bolsa de salchicha en el trabajo
La mujer en la siguiente tabla es realmente indignada, resuena con compasión incluso un poco en su voz: "Bolsa de salchicha!" "Por lo que llama pero nadie!" Pero en este caso, el hombre que hace incluso: la bolsa de salchicha, thats Hendrik Haase, Foodblogger (www.wurstsack.blogspot.com),Slow miembros de la activista culinaria y la alimentación). En su calidad de Embajador de la hessiana Ahle Wurscht Haase es un invitado de guerrilla de cocina, que esta semana han secuestrado la hamburguesa restaurante Trific dos tardes.

Gran estación al comienzo de ayer: un televisor de la NDR ya está agotado restaurante cuando llego a 8:00 P.m., los preparativos para el curso de tres "cena con Ahle Wurscht" en la cocina. Sommelier cerveza Esther Isaak India pale da ALE desde a principios de vidrio blanco piedra fría FRITZ, un genial fresco, ronda "aperitivo"-Bier, que deseo en el más puro apetito.

El choque de los oradores en el tamaño de la casa, en las mesas largas a reunirse rápidamente y en la conversación, que se reúne de rock. También en esta noche, véase cocina guerrilleros bandera, se ha reunido la mezcla típica de invitados de Trific de Jungvolk y relajante era mejor, aquí todos juntos disfrutar de la buena comida.

Los es un arenque de fumar sala Tartar, würfelig agradable de corte grueso, con cebollas rojas, un fino toque de humo y una idea de vino blanco. Clase! El sobrio con sabor, ensalada alemana de patata con hierbas silvestres de Hamburgo tiene desde casi duro. Total: tan simple como agarrar!
Bullicio en el pequeño restaurante de cocina al curso principal proporciona que el techno golpearon por el equipo de Paul Kalkbrenner de las cocinas Ghettoblaster. Guerrilla y Hendrik Haase bienhumorado trabajan a OLAF de la cocina en la cuerda.

Además de pan de horno de leña, buena mantequilla, queso, pepinillos encurtidos y una ensalada de tomate técnica posterior, Ahle Wurscht juega el papel principal en la placa de la cena. Hendrik Hasse nosotros encantados con una única variedad de especialidad de salchicha hessiana que en algún lugar entre Mettwurst y salami: a dos años de años Wurscht Ahle jabalí salvaje también punzón, punzón de salchicha de hígado y un Ahle Wurscht con hinojo en enormes placas es "más bien fangled" - este último acuerdo a Haase, pero sólo como deliciosos como los embutidos tradicionales, que son todos del carnicero de país Neumeier de Walburg a la Naturpark Meissner.

Allí, en el norte Hesse Highland, sacrificio y salchichas líderes propios. Y sólo cerdos seleccionados de pequeñas empresas agrícolas de la región. Cerdos que tienen suficiente unidad y durante su larga vida exclusivamente regional producen alimentos y cereales de la granja. Poner sobre un salami supermercado porque veces. El olor solo!
Hay un montón de todo y correctamente consta en la solicitud. Y como creo que no hermosa, de repente dos hombres llevan una Bierfässchen refrigerado y equipos noche iluminada restaurante de dispensadores, es rápido y es aprovechado. El es un señor con traje azul y con mangas que se convirtió, de la "Cervecería todo privada de salmón sórdido" Stefan med Riggert. ¿Por favor? Bien, explica el señor med Riggert, se sentó lo veces jóvenes juntos, fluyó también cerveza y fue gracioso y pensado, como sería tener una fábrica de cerveza y lo desde probablemente allí para super lustige, extremadamente publicidad a falta de nombres de la cervecería. El resto es historia y la cerveza una multa nacarada, pregunto fresco del que ya voy a vorschwärmen, porque: es muy difícil de conseguir.
¿Sitio Web? Noe, MED Riggert sacude la cabeza. ¿Ventas en Hamburgo, más o menos? Riggert med nuevamente sacude la cabeza: "producimos entre 5.000 18.000 litros de cerveza al año, dependiendo de cómo se ejecuta como un todo para." En el Holstenbrauerei, que está atravesando en 15 minutos. Nuestra cerveza es siempre directamente con nosotros en el área de lejos. ", disculpándose med Riggert encoge de hombros hombros." Tengo conocimiento y tomar uno más rápidamente.
Axl bringts: todavía una cerveza!
A la Joghurtcreme con arándanos en el vidrio, una cerveza oscura negra con el nombre euphonious "asesinato de kyritzer y homicidio" va otra vez Esther Isaak. Una cerveza como un espresso, dulzura negro, varias capas y sutil, caramelo. Bruto!
La buena noticia a la conclusión: en la cerveza de todas salmón sórdido de la cervecera privada, puede nachschmecken todas las especialidades. Las especialidades de Ahle Wurscht de la carne nacional Neumeier pueden pedir en línea:

Notas y fotos de todas las especialidades de cerveza ofrecida puede encontrarse a guerrillero en el blog de la cocina:
Menú de cerveza de Kitchenguerilla/Trific
y puede adquirir en Esther Isaac "País de la cerveza" y probado. En General, el asesoramiento proporcionado por la Sra. Isaac es tan amplio como sonido.